酸奶机故障

程路

我实在是没办法了，想各位 。
我有台小熊牌的酸奶机，型号是 snj-20c.功率20瓦。说设计温度是42度。恒温。我用它制作纳豆，半年来一直很好用，轻松的就做成了。纳豆的发酵温度为42度。
最近出现了一个问题，做不成了，纳豆不出丝。我换了另一家菌种还是不行。看来不是菌种的事，那就是酸奶机的问题。可我又找不到问题，它是用ptc发热器，恒温控制，现在是灯也亮，也发热。也没办法确定它出了什么故障。
我 查了一下，纳豆发酵的温度如果高，会将纳豆菌杀死，于是不出丝，如果低，也不行，会变质。于是我想测一下此酸奶机的温度，请大家看看我的方法对不对。
一开始，我就直接把温度计放在了酸奶机里，显示温度48度。后来觉得好像不对，于是又把胆（玻璃胆）里加上水，测水的温度，结果温度又低了很多不到40度，38度吧。我不知道那种方法对，有为何两种测得温度相差会这么大。我的物理学的也不好，我总觉得经过这么长的时间热交换充分完成了，直接测和测胆力水的温度应该是一样的啊。
我的问题是，如何判断机器是否工作正常，因为我就是询问售后我也得说出毛病来，现在我没法说是机器的故障。这种ptc 发热器都会出现哪些问题，比如会否使用过一段后它的电阻变化了，然后温度变低或变高。有什么办法检测这个ptc是否正常。
我现在是实在找不到问题出在哪，因为一直都做的很顺利，突然就做不好了，先是有一点丝，越做越没了。
如果哪位懂做纳豆，请帮我找找原因。或懂的这种ptc发热原理 故障的请指导，万分感谢。